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Vergesst Champagner! Wenn ihr einmal von diesem 18 Jahre auf der Hefe gereiftem Riesling Jahrgangs-Sekt aus Einzellage probiert habt, dann wird klar, dass man nicht in die Ferne schweifen muss!
In märchenhaftem goldgelb perlt er cremig im Glas. Der Duft ist betörend! Ihr kennt das von Lilien, wenn sie abends ihre Blüten öffnen. Man ist sich nicht sicher ob es nicht fast zu viel ist dann aber doch nicht genug davon bekommen. Ein wenig Lilie (rosa) habe ich dann auch in der Nase wahrgenommen.
Am Gaumen überrascht er wiederum: Die Säure ist für einen Rieslingsekt schon fast dezent, die Früchte vielschichtig und üppig: naturtrüber Apfelsaft, getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen, Zitronenzesten, ein wenig Rauch, ein Hauch Petrol, Gewürze, grüne Kräuter (Rosmarin). Der Abgang lang und intensiv!
Das ist definitiv kein Sekt den man nebenbei trinkt! Er braucht die große Bühne, die volle Aufmerksamkeit seines Entdeckers und den Respekt für diese unglaubliche Erfahrung den man beim Trinken macht.
Ich empfehle ihn als Speisenbegleiter für absolute Weinliebhaber und für große Momente!
